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製菓用チョコレート 違い [製菓用チョコレート 違い]

製菓用チョコレート 違い

製菓用チョコは一回溶かすとはいえ、
それぞれに違いがあります。

カカオ含有量や、糖度など。

事前にしっかり調べて作っておけば、
相手の印象もアップかも!?

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クーベルチュールとは違い、テンパリング作業を必要とせず、湯煎で溶かしてそのままお使いいただけます。甘みと苦みのバランスが良いダークチョコレートタイプのコーティング用(上掛け)チョコレート。中身の形状は使いやすい粒状。テンパリング作業不要。デニッシュやフルーツへの上掛けなどに最適。なめらかな口溶けをご堪能ください。 原産国:イタリア





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花痴

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by 花痴 (2012-12-18 16:49) 

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